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1.老树佳果，论是沙田柚还是蜜柚，其果树大部分都是老树。柚的柚子这么好吃，当然藏着不一样的秘诀，柚子的甜度和口感与柚子树的年龄有着直接的关系，相较于普通的柚子树，老柚子树经历了岁月和自然环境的双重考验，与当地自然环境早已融为一体，根系发达，适应性强，草木优越性也高于普通柚子树，而我们的柚子就产于自有种植园区内的老柚子树，这样的树上结出的柚子，口感当然说一！

沙田柚和其他柚子相比，其成熟时间相对较晚，一般要10月下旬才会逐渐成熟采摘，如果柚果用于贮藏，通常采摘时间在10月的霜降前10天进行采摘，而若是用于出售或近期食用，则会在霜降后7天进行采摘。 沙田柚什么时候上市

一般上市时间为10月下旬到次年3月份。

沙田柚的上市时间比较长，从10月下旬采摘后就能在市面上看到有沙田柚，不过此时的沙田柚还较少，因为这个时间段也是蜜柚等其他柚子大量上市的时候，不过沙田柚的保存时间长，很多商家会在其他柚子品种渐渐退市的时候，在年底大批量的上市沙田柚，同时这个时候的沙田柚表皮多余水分流失，内部会产生更多的糖分，让其味道变得更甜更好吃。